解説

コモンタイムとブロードリーフタイムとの種間雑種といわれ、レモンの香りに似た爽やかな香りが魅力です。株全体に芳香があり、スープやシチューなどの料理のほか、魚介類の匂い消し、ハーブティーなどに利用するほか、抽出した精油は薬効が高く、せき、たん、ぜんそく、胃弱、胃けいれんなどの改善に効果があるといわれています。

手入れ

春と秋の彼岸ごろが植栽の適期で、日当たりや水はけのよいやや乾燥気味のやや痩せた場所で、生長を抑えて栽培すると香りが高くなります。高温多湿に弱いので伸びすぎた場合は、梅雨入り前に収穫を兼ねて刈り取ります。料理など通常使いでは、数枚程度の葉を残して切り取るようにします。